Panduan HPP per jenis usaha
Cara menghitung HPP nasi kotak per kotak
Nasi kotak dikerjakan menurut jumlah pesanan acara. Hitung isi setiap kotak dan perlengkapan yang menyertainya, lalu cek kembali jumlah porsi yang benar-benar disiapkan.
1. Rinci isi satu kotak
Tentukan berat nasi, lauk, sayur, sambal, dan kerupuk per kotak. Jika lauk punya pilihan, hitung biaya tiap susunan menu sebagai produk yang berbeda.
2. Pisahkan belanja batch dan kemasan
Biaya memasak nasi dan lauk berlaku untuk batch pesanan, sedangkan kotak, sendok, tisu, dan kantong dihitung per kotak sesuai paket yang dijanjikan.
3. Masukkan kerja persiapan acara
Waktu membungkus dan menata pesanan besar perlu dibedakan dari waktu memasak. Gunakan hasil produksi yang sudah dikonfirmasi agar makanan cadangan tidak dianggap sebagai kotak terjual.
Hitung HPP makanan
Masukkan biaya satu adonan, jumlah hasil, dan biaya kemasan per porsi. Hitungan berjalan di perangkat ini dan tidak disimpan.
Contoh hitungan, angka ilustrasi
Angka ilustrasi, bukan harga pasar: bahan nasi dan lauk Rp 450.000, produksi Rp 50.000, hasil 40 kotak, perlengkapan Rp 3.000 per kotak.
Cara membaca hitungan
Masukkan biaya bahan yang benar-benar dipakai, bukan seluruh struk belanja. Jumlah porsi adalah hasil yang layak dijual. Biaya gas dan tenaga masuk per adonan; kemasan masuk per porsi.
Coba hitung HPP usahamu
Masukkan biaya dan hasil produksi untuk mendapat perkiraan HPP per porsi.
Buka kalkulator HPP