Panduan HPP per jenis usaha
Cara menghitung HPP kue basah per kotak
Kue basah sering dijual satuan atau campur dalam kotak. Tentukan isi kotak terlebih dahulu agar biaya jenis kue dan alas tidak tercampur.
1. Pisahkan resep tiap jenis kue
Kue lapis, dadar gulung, dan klepon memakai bahan serta hasil adonan yang berbeda. Hitung masing-masing batch sebelum merangkai kotak campur.
2. Masukkan proses kukus atau rebus
Kukusan dan perebusan memakai energi untuk satu batch. Masukkan waktu menunggu serta pemeriksaan hasil yang matang supaya produk mentah atau terlalu lembek tidak masuk jumlah jual.
3. Hitung kotak campur dan alasnya
Daun alas, cup kecil, mika, dan label bergantung pada susunan kotak. Gunakan isi aktual yang dipesan sebagai acuan, bukan jumlah potongan semua jenis kue secara terpisah.
Hitung HPP makanan
Masukkan biaya satu adonan, jumlah hasil, dan biaya kemasan per porsi. Hitungan berjalan di perangkat ini dan tidak disimpan.
Contoh hitungan, angka ilustrasi
Angka ilustrasi, bukan harga pasar: bahan aneka kue Rp 170.000, produksi Rp 30.000, hasil 50 kotak, alas dan mika Rp 2.000 per kotak.
Cara membaca hitungan
Masukkan biaya bahan yang benar-benar dipakai, bukan seluruh struk belanja. Jumlah porsi adalah hasil yang layak dijual. Biaya gas dan tenaga masuk per adonan; kemasan masuk per porsi.
Coba hitung HPP usahamu
Masukkan biaya dan hasil produksi untuk mendapat perkiraan HPP per porsi.
Buka kalkulator HPP