Panduan HPP per jenis usaha
Cara menghitung HPP dimsum per porsi
Satu porsi dimsum dapat berisi beberapa buah dan saus. Samakan satuan hasil batch dengan satuan yang kamu jual, lalu hitung isi per porsi secara konsisten.
1. Timbang isi dan kulit
Gunakan berat adonan isi dan kulit yang dipakai pada tiap buah. Perubahan besar isi akan mengubah jumlah porsi yang bisa dibuat dari satu batch.
2. Masukkan proses kukus atau beku
Biaya kukus berlaku untuk satu batch. Jika dijual beku, masukkan wadah dan label yang menjaga produk selama penyimpanan; saus terpisah dihitung sesuai isi pesanan.
3. Tetapkan isi satu porsi
Hitung berapa buah dimsum dan berapa banyak saus yang masuk ke satu pesanan. Jangan membagi biaya batch dengan jumlah porsi jika satuan jualmu sebenarnya per buah.
Hitung HPP makanan
Masukkan biaya satu adonan, jumlah hasil, dan biaya kemasan per porsi. Hitungan berjalan di perangkat ini dan tidak disimpan.
Contoh hitungan, angka ilustrasi
Angka ilustrasi, bukan harga pasar: isi dan kulit Rp 240.000, produksi kukus Rp 30.000, hasil 50 porsi, wadah Rp 1.200 per porsi.
Cara membaca hitungan
Masukkan biaya bahan yang benar-benar dipakai, bukan seluruh struk belanja. Jumlah porsi adalah hasil yang layak dijual. Biaya gas dan tenaga masuk per adonan; kemasan masuk per porsi.
Coba hitung HPP usahamu
Masukkan biaya dan hasil produksi untuk mendapat perkiraan HPP per porsi.
Buka kalkulator HPP