Panduan HPP per jenis usaha
Cara menghitung HPP es kopi susu per gelas
Es kopi susu punya takaran cairan per gelas. Konsentrasikan perhitungan pada hasil espresso, susu, gula aren, es, dan ukuran cup yang kamu sajikan.
1. Ukur espresso dari biji kopi yang terpakai
Harga biji dihitung dari gram yang masuk ke satu seduhan, termasuk sisa uji giling yang tidak dapat dipakai untuk pesanan. Jangan membagi biaya seluruh kantong kopi ke satu gelas.
2. Samakan volume susu, gula, dan es
Tetapkan resep takaran untuk satu ukuran cup. Ukur gula aren dan susu yang dituang, lalu tentukan apakah es termasuk dalam volume sajian yang kamu janjikan.
3. Hitung cup dan seal per gelas
Cup, tutup atau seal, sedotan, dan kantong bawa dapat menambah biaya pesanan. Catat sesuai kemasan yang benar-benar diberikan, bukan semua pilihan sekaligus.
Hitung HPP makanan
Masukkan biaya satu adonan, jumlah hasil, dan biaya kemasan per porsi. Hitungan berjalan di perangkat ini dan tidak disimpan.
Contoh hitungan, angka ilustrasi
Angka ilustrasi, bukan harga pasar: kopi, susu, gula aren, dan es Rp 185.000, produksi Rp 35.000, hasil 35 gelas, cup dan seal Rp 2.500 per gelas.
Cara membaca hitungan
Masukkan biaya bahan yang benar-benar dipakai, bukan seluruh struk belanja. Jumlah porsi adalah hasil yang layak dijual. Biaya gas dan tenaga masuk per adonan; kemasan masuk per porsi.
Coba hitung HPP usahamu
Masukkan biaya dan hasil produksi untuk mendapat perkiraan HPP per porsi.
Buka kalkulator HPP