Panduan HPP per jenis usaha
Cara menghitung HPP sambal botolan per botol
Sambal botolan kehilangan sebagian berat saat dimasak. Hitung hasil setelah matang dan siap diisi, bukan hanya total berat cabai sebelum dimasak.
1. Masukkan susut saat menumis dan memasak
Air menguap selama sambal dimasak sehingga berat akhirnya berubah. Catat hasil matang yang bisa dikemas untuk mengetahui berapa botol yang benar-benar dihasilkan satu batch.
2. Tambahkan minyak dan bahan pengawet resep
Hitung minyak, bawang, garam, dan bahan lain sesuai pemakaian batch. Jika ada varian teri atau bawang tambahan, perlakukan isi tambahannya sebagai varian terpisah.
3. Hitung wadah hingga segel
Botol, tutup, segel, dan label dipakai per kemasan. Sisihkan botol yang tidak lolos pemeriksaan tutup atau kebersihan dari jumlah hasil yang dijual.
Hitung HPP makanan
Masukkan biaya satu adonan, jumlah hasil, dan biaya kemasan per porsi. Hitungan berjalan di perangkat ini dan tidak disimpan.
Contoh hitungan, angka ilustrasi
Angka ilustrasi, bukan harga pasar: cabai dan bahan lain Rp 210.000, produksi Rp 45.000, hasil 42 botol, botol dan segel Rp 3.500 per botol.
Cara membaca hitungan
Masukkan biaya bahan yang benar-benar dipakai, bukan seluruh struk belanja. Jumlah porsi adalah hasil yang layak dijual. Biaya gas dan tenaga masuk per adonan; kemasan masuk per porsi.
Coba hitung HPP usahamu
Masukkan biaya dan hasil produksi untuk mendapat perkiraan HPP per porsi.
Buka kalkulator HPP